Kenapa susu bisa berbau seperti sapi

Pin
Send
Share
Send
Send


Jika susu berbau seperti sapi, maka ada banyak alasan untuk ini. Ini jarang terlihat saat membeli barang toko. Itu karena bahan baku melewati tahap pemrosesan pabrik berkualitas tinggi. Bau ini sangat terasa ketika produk ini dibeli dari individu pribadi. Dan begitu pembelian bisa sukses, dan di sisi lain - dengan aroma yang berbeda. Penyebab gejala ini bisa sangat beragam. Mari kita coba memahaminya, dan juga untuk memahami apakah mungkin untuk menyingkirkan masalah.

Penyebab bau pada susu

Komposisi susu sapi secara langsung tergantung pada apa yang dimakan hewan, cara makan apa yang dimilikinya, kandungannya, dan tentu saja, pada kondisi kesehatan. Perubahan sekecil apa pun pada parameter apa pun secara instan mengurangi persentase lemak susu, serta produksi susu. Dengan demikian, bau tidak enak dapat ditambahkan. Misalnya, jika sapi diberi makan dengan silase secara sepihak, maka setiap produk susu yang diterima, baik itu keju, susu kental, mentega atau kefir, akan dengan aroma dan rasa yang melemah. Juga, bau silase dapat dirasakan bahkan ketika dihirup oleh binatang. Ini akan membantu hanya jika sepenuhnya dihapus dari diet.

Susu berbau karena alasan lain:

  • jika seekor sapi bersiap untuk melahirkan anak sapi, maka bau dan rasa susu berubah;
  • seekor hewan secara tidak sengaja memakan tanaman yang tidak cocok, seperti apsintus, chamomile, bawang putih, lobak;
  • jika, sebelum memerah susu, sapi, ambing tidak dicuci dengan baik, maka baunya dapat ditularkan ke susu;
  • seekor sapi bisa sakit dan mendapatkan obat-obatan;
  • perawatan hewan peliharaan yang buruk;
  • selama memerah susu sesuatu bisa jatuh dari sapi ke dalam ember (misalnya, kotoran dari ekor);
  • wadah yang tidak dicuci dengan baik;
  • aditif pakan di bawah standar.

Semua penyebab ini dapat menyebabkan rasa yang tidak diinginkan yang berasal dari susu sapi. Namun di luar itu, Anda bisa merasakan bau aseton di dalamnya. Hal ini disebabkan oleh pelanggaran proses metabolisme dalam tubuh, ketika konsentrat tertelan. Masih ada yang namanya bau bit. Ini berarti bahwa sapi telah memakan makanan ternak atau gula molase silase.

Semangat pembusukan kadang-kadang dimanifestasikan dalam susu. Dalam hal ini, ada pembiakan mikroba putrefactive yang aktif. Produk di bawah standar dapat diidentifikasi oleh sedimentasi kotoran di bagian bawah botol, jika dimiringkan. Tentu, akuisisi semacam itu harus ditinggalkan.

Kebetulan para pecinta produk susu begitu terbiasa dengan pabrik pengolahan bahan baku, sehingga aroma susu segar yang dihasilkan oleh susu tidak tahan, meskipun itu alami.

Menyingkirkan bau sapi dalam susu

Setelah mengerti mengapa susu dapat berbau seperti sapi, Anda dapat melanjutkan ke pertanyaan tentang cara menghilangkan bau tidak sedap ini atau mencegah penampilannya. Menyingkirkan baunya cukup sulit. Namun tetap ada beberapa metode yang bermanfaat, salah satunya adalah merebus.

Ada kemungkinan bahwa susu, setelah perawatan panas, akan dapat mengembalikan aromanya yang menyenangkan. Setelah prosedur ini, banyak kualitas berguna akan hilang. Anda juga dapat mencoba metode populer seperti menambahkan sejumput garam ke piring dengan susu atau menutupinya dengan koran yang dibasahi setetes cuka. Tentu saja, opsi ini tidak menjamin hasil yang baik. Namun, jika produk seperti itu dapat didaur ulang, maka metode tersebut tidak akan berlebihan. Apa yang terjadi

Perlu dicatat bahwa bau sapi, jika sangat persisten, kemungkinan besar akan terasa dalam produk yang diperoleh dari susu tersebut. Pendapat bahwa berbagai kilang akan membantu menghilangkannya adalah salah. Kadang-kadang bau itu menghilang dengan sendirinya setelah produk berhenti dipasangkan. Ini terjadi 15-20 menit setelah memerah susu.

Tips yang berguna

Sulit untuk menghilangkan bau yang ada, tetapi untuk mencegah penampilannya cukup realistis. Perlu mengikuti beberapa tips:

  • perawatan ambing penuh, yang mencakup mencuci wajib dengan air hangat sebelum memerah susu, menggosok dengan handuk bersih, memotong wol tepat waktu di dasar puting susu;
  • pada awal memerah susu, aliran susu pertama yang terbaik untuk dicampur ke dalam wadah lain, karena di dalamnya konsentrasi bakteri adalah yang paling melimpah;
  • wadah harus dibersihkan secara menyeluruh;
  • Setelah memerah susu, susu harus dikeringkan dan didinginkan hingga 5-8 derajat, proses pasteurisasi dapat dilakukan untuk menghancurkan kuman.

Tentu saja, Anda harus mengikuti kenyataan bahwa sapi itu makan. Dari pola makan harus selalu menghapus semua pakan yang buruk untuk kualitas produk. Pemberian makan yang seimbang akan membantu mencapai hasil yang diinginkan. Dalam diet harus hadir herbal berair dan kasar, serta pakan.

Anda juga harus melakukan segala yang mungkin untuk mendiagnosis penyakit secara tepat waktu yang dapat berkontribusi pada bau dan rasa susu.

Setiap penyimpangan dalam memelihara sapi, dalam nutrisi dan status kesehatan menyebabkan konsekuensi yang menyedihkan seperti bau susu yang tidak menyenangkan, rasa pahit, warna yang tidak standar. Semua ini dapat dihindari - hanya perlu memperhatikan hewan, proses mendapatkan, menyimpan, dan memproses susu.

Seperti jika Anda suka artikelnya.

Jika ada komentar di atas, pastikan untuk menulis.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Tonton videonya: Gini caranya masak susu murni yang benar# (September 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Populer