Peralatan rumah jagal

Pin
Send
Share
Send
Send


Penting untuk menggunakan peralatan untuk menyembelih sapi di semua peternakan skala besar. Peternak ternak swasta yang bekerja “untuk diri mereka sendiri” mungkin tidak akan pernah menghadapi sisi kegiatan pertanian ini. Tetapi, jika ada ratusan kepala di peternakan Anda, maka Anda memerlukan organisasi rumah jagal. Kami akan memberi tahu Anda peralatan apa yang harus dibeli, cara mengatur rumah jagal, serta mencerahkan perkembangan modern di bidang ini.

Kamera imobilisasi

Dalam artikel "Cara membunuh sapi," kami menyebutkan bahwa untuk kemudahan imobilisasi, hewan didorong ke dalam kotak sapi yang menakjubkan. Kotak-kotak ini memiliki ukuran standar: panjang 162 cm, lebar 175 cm dan tinggi 75 cm. Anda dapat dengan mudah memukau sapi jantan dan sapi di dalamnya, karena mereka praktis tidak bisa bergerak.

Kotak-kotak ini nyaman karena mereka mudah dibersihkan: mereka tidak memiliki tempat-tempat yang sulit dijangkau untuk mencuci. Stunning Boxing adalah desain sederhana dan dapat diandalkan yang memungkinkan untuk dengan cepat dan mudah mengatasi imobilisasi hewan.

Setelah pistol ditembakkan ke binatang - metode imobilisasi yang paling umum, ternak dipindahkan ke rumah jagal, di mana proses lebih lanjut dari bangkai terjadi. Di beberapa rumah jagal, karbon dioksida digunakan untuk melumpuhkan hewan. Kotak ideal untuk keperluan ini, tetapi gas itu sendiri jarang digunakan karena kompleksitas dan tidak menguntungkannya teknologi.

Rumah jagal perlengkapan standar

Semua rumah pemotongan hewan memiliki peralatan standar. Rumah pemotongan lanjutan dapat dilengkapi dengan peralatan tambahan. Ini hanya mempercepat dan menyederhanakan proses, tetapi dimungkinkan untuk melakukannya tanpa itu, tidak seperti instalasi berikut:

  • perangkat untuk memukau;
  • platform menguliti;
  • dasar untuk visera dengan penerima usus;
  • instalasi mengangkat;
  • sisik;
  • terowongan pendingin;
  • gergaji pita;
  • pemindai video dan ultrasound.

Setiap tautan adalah jalur terpisah yang melakukan tugasnya. Berkat sistem yang sangat ketat, sebuah rumah jagal yang dilengkapi dengan baik berfungsi seperti konveyor dan melakukan semua pekerjaan yang terkait dengan pemrosesan utama karkas dan daur ulang limbah.

Karakteristik kompleks modular standar

Kami baru saja berbicara tentang pemotongan modular ternak standar, yang dirancang untuk melakukan operasi dengan cepat dan jelas. Produksi yang mapan memungkinkan Anda untuk mempercepat proses pemotongan hewan.

Tetapi untuk memasang modul seperti itu di peternakan Anda, Anda harus mematuhi semua persyaratan teknologi. Persyaratan untuk ruangan untuk pemasangan kompleks rumah jagal dimulai dengan dimensi: ruang yang menampung kotak tersebut adalah 1220x244x554 cm.

Untuk mencegah kegagalan produksi daging, modul harus terhubung ke saluran 380 V. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa pemasangan rumah pemotongan hewan modular akan membutuhkan biaya energi yang serius: 24 kWh di musim panas dan 28 kWh di musim dingin.

Organisasi tinju dan spesialisasi mereka

Setiap kotak-toko memiliki spesialisasi sendiri dan diperlukan untuk tugas-tugas tertentu. Blok pertama untuk ternak menakjubkan yang telah kami sebutkan di atas - pembantaian dimulai dengan itu. Itu dilengkapi dengan perangkat untuk bak spatula yang menakjubkan, dan unit pembantaian.

Kotak kedua adalah pemrosesan dan penyelesaian. Kotak ketiga dilengkapi dengan peralatan untuk memasak makanan. Yang keempat adalah bengkel untuk ekstraksi dan pengolahan lemak. Dengan demikian, dengan pendekatan yang tepat, Anda mendapatkan produksi bebas limbah.

Tentu saja, lebih baik untuk mempercayakan organisasi penyembelihan sapi kepada para profesional yang mampu mengatur peralatan seefisien mungkin. Biaya spesialis seperti itu akan cepat terbayar, karena dengan pemasangan yang tepat dan lokasi peralatan, itu akan bekerja untuk waktu yang lama dan tanpa kegagalan.

Deskripsi dan manfaat bengkel seluler untuk pemotongan

Rumah pemotongan hewan sangat populer di peternakan besar - bengkel yang dilengkapi dengan semua fasilitas dan peralatan yang diperlukan. Keuntungan utama dari lokakarya semacam itu - mereka lengkap.

Suap dan fakta bahwa untuk bekerja di rumah jagal mini untuk ternak tidak membutuhkan staf yang besar. Perusahaan yang terlibat dalam produksi dan pemasangan ini, memasok ke tempat pemotongan hewan yang sudah siap, hanya membutuhkan koneksi ke listrik dan pembuangan kotoran.

Penting juga bahwa instalasi seluler memenuhi semua standar sanitasi dan higienis. Peternak memelihara ternak, mewakili betapa sulitnya untuk melewati kontrol ini, ketika menyelenggarakan lokakarya. Selain itu, terlepas dari peralatan standar, instalasi tambahan dapat dimasukkan dalam bengkel, berdasarkan keinginan dan kebutuhan pemilik pertanian.

Fitur utama pembantaian keliling adalah kemungkinan transportasi. Jika pertanian karena alasan tertentu pindah ke tempat lain atau ditutup, bagian produksi ini dapat diangkut atau dijual.

Pembantaian seluler lengkap

Jumlah peralatan yang tepat untuk pemotongan hewan tergantung pada tingkat kinerja peternakan. Tetapi bahkan peternakan besar cukup dengan peralatan standarnya. Berkat sistem modern dan proses teknologi tinggi di mana pekerjaan dibangun, petani menerima produk yang berkualitas.

Daging hewan yang diperoleh di rumah jagal tersebut memenuhi semua standar kualitas. Tetapi yang paling penting adalah anak sapi dan orang dewasa tidak menderita dalam proses pembunuhan, karena prosesnya berlangsung secepat mungkin dan tanpa rasa sakit untuk hewan.

Daftar peralatan yang termasuk dalam pemotongan hewan standar adalah sebagai berikut:

  • kotak tubular untuk memukau;
  • jalan lipat;
  • tanah miring;
  • pagar di bawah tempat ekstrusi bangkai;
  • wadah untuk menerima bangkai;
  • perangkat yang mengangkat bangkai ke garis;
  • kompartemen tidur dengan unit yang menakjubkan;
  • bundel dan kait biasa dengan subhuk;
  • perancah untuk penambang;
  • perancah untuk menggantung dan menggantung;
  • perancah di bawah skinner dan skinner itu sendiri;
  • platform nutrovochnaya;
  • transfer bangkai otomatis;
  • skala jenis monorel;
  • wastafel jenis contactless;
  • desinfeksi pisau;
  • sabuk konveyor overhead;
  • keranjang TF 100 liter.;
  • melihat dengan penyeimbang;
  • platform pengangkat untuk menggergaji;
  • drainase;
  • setumpuk 500 × 200 dan 150 × 150;
  • saluran slot;
  • kereta kontainer;
  • panah.

Serta modul 9m (2 pcs.). Ini termasuk: kabel listrik dengan flap, drainase lantai, AC dan sistem pemanas.

Sedikit tentang gergaji

Salah satu alat paling berguna di rumah jagal adalah gergaji pita untuk penjagalan. Gergaji pita yang paling cocok untuk memotong daging, baik di bengkel maupun di industri kecil (restoran, dapur katering).

Kaset melihat bekerja dalam mode otomatis yang sangat penting dari sudut pandang keamanan. Operator hanya meletakkan bangkai di atas baki. Selanjutnya, di bawah pengaruh pendorong atau bagian meja yang bergerak, daging memasuki kompartemen pemotongan. Dari sana, barang-barang bagus pergi dalam wadah khusus, dan limbah dikirim ke wadah lain.

Gergaji pita dikendalikan oleh satu operator. Selain itu, pengetahuan khusus untuk bekerja dengannya tidak diperlukan. Sederhana dan jelas untuk dikelola. Cuci mesin setelah bekerja sangat sederhana. Untuk semua ini, gergaji pita dianggap sangat diperlukan dalam produksi daging.

Untuk meninggalkan pemikiran Anda tentang artikel atau membalas pembaca kami yang lain, tulis komentar.

Gunakan repost untuk membuat informasi menarik bagi Anda di halaman Anda tempat teman dan pelanggan Anda bisa membacanya.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Tonton videonya: Alat pemotongan sapi modern (Juni 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Populer